| ブランド | 神戸アールティー |
| 商品の形状 | 顆粒 |
| パッケージ重量 | 2.25 ポンド |
| 種類 | 緑豆 |
| メーカー | 神戸アールティー |
| ユニット数 | 1 個 |
この商品について
- 原材料名：ウラド豆
- 賞味期限 365日
- 保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
- 原産国：ミャンマー
- 商品形態：常温
お 得 サ イ ズ で 大 容 量！
ウラド豆 皮なし
栄養満点！スープにおすすめ！
◆学名：Lens culinaris 和名は、毛蔓小豆（ケツルアズキ）
◆英語名：black gram、vigna mungo 別名：黒緑豆
耐乾性が強く、黒色～黄緑色の種子を付ける。
インド料理ではダールマッカニーを作るのに欠かせない豆です。
インドからバングラデシュ、パキスタン、ミャンマーにかけて分布する、
野生種（リョクトウ（緑豆）と共通祖先）から栽培化されたと考えられている。
科目マメ科ササゲ属アズキ亜属
使用方法
インドでは古来より保存食（乾燥豆）として一般的で、
煮たり煎ったり、あるいは粉に挽いて用いられる。
また、未熟な莢はサヤインゲンの様に野菜として利用される。
ウラド豆は豆もやし、ウタドダル、ブラックマッペ、毛蔓小豆(ケツルアズキ)とも呼ばれ、
インドではとても有名な豆で、栄養価が非常に高いと言われています。
スープにするととろみがあります。
【豆の戻し方】豆の４～５倍の量のたっぷりの水に６～８時間つけて戻します。
浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、
水につけて２～３時間で戻ります。
夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。
レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。
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