この商品について
- 四段仕込みは昔から酒造りで使われてきた製法で、主にアルコール添加の前に使われることが一般的ですが、このお酒の四段仕込みは酸とのバランスを保つために行っています。
- 四段仕込みにもいろいろな種類があります。
- もち米四段、酒母四段、酵素四段、甘酒四段など。
- 弊蔵では一番シンプルかつ発酵と糖化のバランス感が必要な蒸米四段を採用しています。
四段仕込みは昔から酒造りで使われてきた製法で、主にアルコール添加の前に使われることが一般的ですが、このお酒の四段仕込みは酸とのバランスを保つために行っています。 四段仕込みにもいろいろな種類があります。 もち米四段、酒母四段、酵素四段、甘酒四段など。 弊蔵では一番シンプルかつ発酵と糖化のバランス感が必要な蒸米四段を採用しています。 原材料：五百万石・山田錦・吟のさと 精米歩合：７０％ アルコール分：１７ 仕込容器：木桶、琺瑯
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