オールスパイスパウダー粉末粉アメ横大津屋業務用スパイスドライハーブティーポプリ種 allspice 百目胡椒三香子おーるすぱいす (300g)

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アメ横大津屋

(1629)

原産国：ジャマイカメキシコ原材料：オールスパイス形態：袋入り賞味期限：300日保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
オールスパイス　（Allspice 日本名：百目胡椒フトモモ科の一年草（草丈約60ｃｍの一年草で形状はほかのセリ科の植物とにています。）
12ｍにもなる常緑高木の小さな丸い乾燥果実で、テンニンカやクローブと同じフトモモ科に属しています。実を結ぶ木と結ばない木があり、植えてから5年から6年経ち開花するまで見分けが付かない不便な植物です。
主成分がクローブと同じな為、よりクローブの香りに近いです。東洋の食材として扱われることが多いですが、西洋でも特にスカンジナビアで好まれています。ジャマイカは生産がもっとも多く、ジャマイカ料理に広く使われています。甘辛両方の料理に使われ、生魚・サラミ・ソーセージなどの燻製や酢漬の香りつけ等にイギリスでは伝統的な豚肉や野鳥獣のパイ等にパウダーにしたものはパイ・ケーキ・プディング（特にクリスマスプディングでは必須）等に

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