この商品について

• 原材料:ヒハツモドキ(インドネシア産、沖縄県産)
• 内容量:1本あたり20g
• 商品サイズ(高さx奥行x幅):7.5cm×3.8cm×12cm

八重山、世界でも希少種の甘い香りの島胡椒「ヒバーチ」。八重山を代表するスパイス。
沖縄県内では「ピパーチ」、「ピパーツ」、「ピーヤシ」、「フィファチ」など様々な呼び方があるが、正式には「ヒハツモドキ」というシナモンに似た香りがする面白い胡椒。
隣の台湾では漢方薬として使用されており、八重山へは貿易が盛んだった時代に入り、豚や牛などの肉料理の臭み消しとして定着したと言われている。本品はインドネシア産8:沖縄県産2の割合でブレンド・焙煎し、香り高く仕上げている。定番は八重山そばの香りづけ、各種チャンプルーの味付け、コーヒーに少量加えるとシナモンコーヒーのように変化する。
(100gあたり)エネルギー 398kcal、たんぱく質 13.6g、脂質 6.5g、炭水化物 71.3g、ナトリウム 29mg、ピペリン 2.1%