信州産殻付き菓子クルミ「信濃クルミ」約900ｇ（450ｇネット×2入り）

Please read the item description carefully as the item photos may not match the actual product. View original page

信州なかの北原農園

Translate

検索結果に戻る

Price

¥ 2,490

( ≈ -- )

Quantity

Japan Domestic Shipping

¥ 0

Estimated delivery time

11月28日-29日にお届け

International Shipping

Apply after arriving at the Doorzo warehouse

Seller

信州なかの　北原農園

(58)

ブランド	信州なかの北原農園
ユニット数	1 個
メーカー	信州なかの北原農園

この商品について

信州の山野に自生している山クルミと西洋クルミが自然雑交配したものの中から優れる個体を選抜して現在に至る、長野県が生産量日本一のクルミ品種です。紀元前の古来から人類に食されていた自然食品です。
日本に自生している胡桃の大半は鬼胡桃といい、核が非常に堅くゴツゴツしていて仁が取りだしにくいものですが、食味は改良栽培種の信濃クルミ（菓子クルミ）は中身の大きさ、殻の割りやすいさで優れています。
クルミ科クルミ属の落葉高木の総称で、樹高は8m～20mの高木になります。秋の10月～11月頃に熟して落下したもの、および強制的に落下させた実を集めた後、水を張った容器に入れてから、数回水を交換してから、実の果肉部分を剥いて露出させ、乾燥させたものが、ご存じのクルミの姿です（要するにクルミの姿そのものは、木の実の種「核」にあたり、食べる部分は、その中の「仁」と呼ばれる箇所になります。有名な「仁」に杏の種の中身「杏仁」がありますが、それと同じです）
オレインやリノール酸などの不飽和脂肪酸に含まれる「オメガ3 脂肪酸」を摂取できる健康保持食品として、メディア等で胡桃が取り上げられています。胡桃餅や胡桃味噌、和え物に使ったり、お菓子入れたり。ちょっと煎ったり、オーブンやトースターで焼いて頂くと更に風味が良くなり、カリッとした食感も楽しめますし、豊かで上品な風味を味わえます。いろいろな料理でお楽しみ下さい。

商品の説明

信州産殻付き菓子クルミ「信濃クルミ」約900ｇ（450ｇネット×2入り）
ほぼ手を掛けていない自然物のため、中身がしわしわになっていたり、黒くなったりする可能性の実もありますので、もしもの不具合実の混入も考慮して1割増しの実質1ｋｇ位でお詰めいたしますので、そのような場合はご容赦ください。
最大の難関はどうやって殻を割るかです。オニグルミはカシグルミよりかなり殻が固く一般的なクルミ割り機、ペンチではとても無理です。ビニールにいれ、かたい物の上に置き、金づちで割る方法もありますが、これだと殻ごと実も粉々になってしまう上、殻と実を分けるのも大変になります。良い方法としては胡桃をオーブンで５分ほど焼く方法。そうすると殻の繋ぎ目の部分に隙間が出来ます。ここにマイナスドライバーをちょっと入れ、少しまわすと綺麗に殻が割れます。
あとは鬼クルミ向きの「くるみ割り器」※画像参照　　もありますので、ご参考に（Amazon通販でも販売しております）

中野市（旧豊田村）で皆さまに美味しいフルーツ＆ベジタブルを召し上がって頂けるよう、農業生産と販売を一生懸命心を込めて行っています。
斑尾山（標高1300ｍ）に近く、気候が冷涼で昼夜の寒暖差に恵まれ、農産物の栽培に適しております。
周辺でもさくらんぼ、アスパラをはじめ、もも、ぶどう、なし、りんごなどなど、
一年を通して様々な果物、野菜が収穫されてます。

当農園でもお客様に喜んで満足して頂けるような商品を提供できるよう日々努力をしています。