ラフテー（琉球角煮）用肉生冷凍（沖縄県産）皮付き島豚バラ肉（三枚肉）ブロック販売 5kg（業務用）

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ニーナフーズ

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沖縄・ハワイ食材　27foods（ニーナフーズ）

(29)

ブランド	ニーナフーズ
風味	ラフテー
原産地	沖縄地方
生物源	豚
種類	豚肉

この商品について

沖縄県産の皮付き島豚バラ肉（三枚肉）の生冷凍肉です。沖縄料理を作る時には是非とも沖縄県産肉を使用してください。
５kg→5kgのブロック整形しています。約50～70人分のラフテーが作れます。
沖縄の豚角煮は沖縄の方言で「ラフテー」又は「ラフティ」と言います。沖縄は豚肉を皮付きで調理する場合が多く、角煮も皮付きで煮込みます。豚肉は皮付きが美味しいのです。沖縄料理としてラフテーを作るのであれば是非、沖縄県産の皮付き豚バラ肉をオススメします。年間平均気温が23°と言う温暖な気候でスクスクと育った島豚の良質な味わいをお楽しみください。
【調理方法】鍋に入る大きさにカットし、多めの水でゆっくりと1時間ほど粗茹でします。冷めてくればその肉を一度洗い流し、お好みの角煮の大きさにカットし、水を入れ替えた鍋でコトコトと煮込んでください。弱火でコトコトと約2時間煮込み、お好みの調味料を入れて約1時間程度煮込んでください。

沖縄の豚角煮は沖縄の方言で「ラフテー」又は「ラフティ」と言います。沖縄は豚肉を皮付きで調理する場合が多く、角煮も皮付きで煮込みます。豚肉は皮付きが美味しいのです。沖縄料理としてラフテーを作るのであれば是非、沖縄県産の皮付き豚バラ肉をオススメします。年間平均気温が23°と言う温暖な気候でスクスクと育った島豚の良質な味わいをお楽しみください。（注）皮付きバラの毛は工場で整形する際に一枚一枚丁寧に処理しておりますがどうしても商品の性質上、部分的に残っている場合がございます。皮付きバラを常にご利用いただいているお客様は、ご承知の上でご購入いただいており残っている毛は、お客様それぞれにて処理していただいております。これを完全に処理することは出来兼ねますのでご了承ください。

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