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价格

¥ 6,674

フレーバー名
新潟県奥阿賀産 コシヒカリ
新潟県奥阿賀産 ミルキークイーン
新潟県奥阿賀産 新之助
新潟県魚沼十日町産 コシヒカリ
サイズ
2kg
5kg
数量
1
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店铺
お米場 田心 ≪越後ファーム≫
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ブランド お米場 田心
ユニット数 1.00 袋
商品の重量 5 キログラム
パッケージ情報 バッグ
商品の形状 精白米

詳細情報

ブランド ‎お米場 田心
製品サイズ ‎50 x 30 x 10 cm; 5 kg
産地(地方) ‎新潟県 奥阿賀産
保存方法 ‎密閉容器に入れ、冷蔵庫の野菜室で保管することをおすすめいたします
商品タイプ ‎精白米
容器の種類 ‎バッグ
メーカー ‎越後ファーム株式会社
商品の重量 ‎5 Kilograms

この商品について

  • 新潟県産ミルキークイーンは新潟県の昼夜の寒暖差の影響で、粘りと甘みを感じる特徴があります。こちらの商品は新潟県の中でも山間地である奥阿賀というところで、昼夜の寒暖差がものすごく、自然の清らかな湧水と日照条件の良さで甘みと粘り、お米のコクを非常に感じていただきやすいミルキークイーンです。贅沢なもっちりとした粘り気と、口の中にしっかり残るお米の強い甘みが特徴。冷めてももっちりとした食感が残るので、おにぎりやお弁当と相性抜群です。
  • 雪蔵今摺米『ミルキークイーン』は、精米する手前まで籾で保管されているこしひかりです。籾(もみ)とは田んぼで稲刈りをして、実の部分だけを脱穀し取り出した状態のもの。収穫したてのお米ということです。一般的にはさらに籾が取れた状態の玄米で保管されることが多いため、籾保管はなかなか珍しい保管方法です。籾に覆われていることで、お米の水分を極力逃がさず新米らしいみずみずしさが保たれます。今摺米は鮮度が高いお米に仕上がっています。
  • お米場田心のお米は、全て低温雪蔵保管。雪蔵で保管された「雪室貯蔵」とは、雪の冷気を活かした雪国ならではのお米の貯蔵システムのことです。約600トンの天然の雪を一つのお部屋に入れ、室温5℃、湿度70%の雪蔵で保管しています。機会式冷蔵貯蔵庫に比べCO2排出が少ないため、自然のエネルギーを利用した雪蔵での保管は環境にやさしく、そして温度と湿度を365日一定に保つ為、気温が上がり食味が落ちる時期を含め年間を通して美味しいお米をお届けすることが出来ます。
  • 新潟の山側の端っこにある奥阿賀地方は知る人ぞ知る美味しいお米の産地なんです。何で知る人ぞ知るなのか。それは収穫量が少なくほとんど流通していなかったからです。収穫量が少ないのも無理がありません。それは不効率極まりない棚田だからです。山を切り拓いた段々畑のような田んぼは1枚1枚の田んぼの面積が小さく大型農機を使用できないのです。すると手作業が増え苦労が絶えません。そのかわり田んぼの隅から隅まで目が行き届き美味しく育てることができるメリットがあります。また昼夜の寒暖差も大きく、水もミネラル豊富で冷たいので、暑い日本の夏でもシャキッと元気に育ちます。
  • 生産者である越後ファームの生産部は毎年気候と品種の特性を見ながら、その年に作る田んぼを選定するところからスタート。秋の収穫まで、徹底した水管理や除草などを行います。生産部しか知らない山奥の田んぼは熊が出るかもしれないようなところ。そんなところもしっかり手入れしながら美味しいお米作りをしています。

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