きくらげ 500g 乾燥黒きくらげ木耳黒木耳裏白お徳用たっぷり使いやすい (木耳) 【瀬川本店戻すだけ簡単調理！】

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上（イリヤマ）ヤマジョウ∞瀬川本店

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ヤマジョウ　瀬川本店

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ブランド	‎上（イリヤマ）ヤマジョウ∞瀬川本店
梱包サイズ	‎42.4 x 29.3 x 11 cm; 520 g
メーカー	‎上（イリヤマ）ヤマジョウ∞瀬川本店
商品の重量	‎520 g

この商品について

【きくらげの概要】きくらげは、中華食材の塩漬けクラゲとおなじものか、海藻の一種と思っている方もいらっしゃるかもしれませんが、実はきのこなのです。北米、欧州や東アジアとひろい範囲で生育しています。日本でも、広葉樹の枯れ木に生えるきのことして昔から食べられており、地方によっては「耳茸」と呼ばれています。漢字では「木耳」と書いて「きくらげ」と読み、中国語では、木耳と書きまして「ムゥーア」。英語圏では学名であるAuricularia auricula-judaeを英訳した「Jewʼs Ear （ユダヤ人の耳）」と呼ばれています。
【栄養】きくらげにはビタミンDと食物繊維、βグルカンが豊富で、ほかのきのこ類よりもカルシウムが多く含まれています。
【調理法】たっぷりの水に漬けて戻します。途中で水を替えながら、よく洗ってご使用ください。また、きくらげは冷凍保存ができます。さっとゆでたら水気を切り、あら熱を取ったら保存袋に入れて冷凍してください。使う時は、スープや炒め物に凍ったまま入れても問題ございません。
【おすすめの料理】炒め物、サラダ、汁物などにご利用いただけます。炒め物では、戻してさっと炒めるだけで食感のアクセントとなり、大活躍間違いなしです。また、サラダ、汁物でも入れるだけで料理のグレードがアップします。

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