受注焙煎！2kg ドミニカ AA バラオナコーヒー豆大山珈琲業務用自家焙煎卸 (豆のまま) - 日本亞馬遜代購

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ノーブランド品

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價格

¥ 6,200

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店鋪

石窯パン&珈琲豆専門店ガウディ

(421)

ブランド	ノーブランド品
商品の形状	ホールビーン
ローストレベル	ダークロースト
パッケージ情報	バッグ
ユニット数	1.00 袋
商品の個数	1
個数	2
メーカー	大山珈琲

詳細情報

ブランド	‎ノーブランド品
商品タイプ	‎ホールビーン
容器の種類	‎バッグ
メーカー	‎大山珈琲

この商品について

【味わい】
豆の特徴は、中米産のような強い酸味がなく、酸味と苦味のバランスがとれ、煎り上がりもあまり深くせず、中煎りに適しています。ドミニカ産コーヒーは、他のカリブ海系の豆と比べて、ややコクがあります。
【焙煎士コメント】
ドミニカの中でも品質が優れていることで有名なのがバラオナ地区で、芳醇なコク、マイルドな酸味、優れたアロマを有し爽やかな後口が特徴です。ドミニカは、カリブ海系のコーヒー産地の中では生産が比較的安定している事と他の産地と比べ割安なこともあり、人気商品となっています。カリブ海系の産地として、ジャマイカ・キューバ・ハイチが他にありますが、ジャマイカ以外は終了が限られ、安定的には入荷してきておりません。ジャマイカは、品質・数量は安定してきておりますが、価格が他よりも割高で取引されていますので特定の販売先に限られる商品となっています。そうした中では、ドミニカは価格が一番安く、品質も比較的安定しています。但し、カリブ海系の産地の問題点として、ハリケーンが直撃すると数量が激減するリスクがある事です。
【商品名】
ドミニカ AA バラオナ
【生産地】
ドミニカ共和国バオルコ山脈東側バラオナ地区
【標高】
1,000m～1,150m
【収穫時期】
11月～5月
【品種】
ティピカ種(70％)、カツーラ種(20％)、カチモール種(10％)
【スクリーンサイズ】
S18‥10％、 S17‥34％、S16‥56％
【乾燥方法】
天日乾燥3～5日
【精選方法】
ウオッシュド
【備考】
当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
【名称】
レギュラーコーヒー
【内容量】
生豆時2kgを焙煎します。焙煎後は生豆より1割～2割少なくなります。
【賞味期限】
3ヶ月
【保存方法】
直射日光を避け冷暗所にて保存。コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】
コーヒー豆

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