生ハム本格派4種厳選こだわりセット (ハモンイベリコデベジョーダ 36M 60g / ハモンセラーノグランリゼルバ 18M 80g / ジャンボンセック 18M 80g / スペイン産プロシュートクルード 18M 80g) Professional Hand Cut HAM Premium Set (Jambon sec 18M, Spanish Prosciutto Crudo 18M, Jamon Iberico de bellota 36M, Jamon Serrano Gran Reserva 18M) - 日本のAmazon購入

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ネイチャーキオスクNature Kisok

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ブランド	ネイチャーキオスクNature Kisok
料理	前菜やサンドイッチ、パスタ、ワインのおつまみ
種類	ポーク
ユニット数	1.00 個
メーカー	Foredelight

この商品について

【セット内容】ハモン・イベリコ・デ・ベジョーダ 36ヶ月熟成 60g、スペイン産プロシュートクルード 18ヶ月熟成 80g、ジャンボンセック 18ヶ月熟成 80g、ハモンセラーノグランリゼルバ 18ヶ月熟成 80g　【内容量】80ｇ×3、60g×1
✅ 【ハモン・イベリコ・デ・ベジョーダ（100％イベリコ血統）36ヶ月熟成(スペイン産)】1ヘクタールあたり1頭の広大な森林で放牧し、自然の樫のドングリを食べてモンタネーラと呼ばれる飼育期間に体重を150％以上増やした「ベジョーダ」と呼ばれる最上品質のイベリコ豚のモモ肉を塩漬けにし、36か月以上自然乾燥熟成させたカルニカス・イベリカス・モサルベス社の最上等級の生ハムです。放牧で適度に締まった深いコクを持つ赤身肉の中にナッツを思わせる独特の香りと、程よい甘味をもつ脂身が大理石状に浸透して霜降りになり、見かけよりも柔らかい食感が貴方にこれ以上ない至福の時間をもたらします。また、ここまで長期自然熟成した生ハム（ハモンイベリコ）はまるで熟成させたハードチーズを思わせる深みのある香りと滋味深い味わいを持ち合わせています。●原材料名：豚肉、食塩 /発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）
✅ 【ハモンセラーノグランリゼルバ 18ヶ月熟成（スペイン産）】スペイン最北端のガリシア州で赤身肉の力強いコクが特徴のデュロック豚のみにこだわり、他にはない工夫を重ねた独特の製法で作られた特別なハモンセラーノです。しっとりとなめらかな食感、芳醇な熟成香、濃厚な旨みとコクは、素材を吟味し、培われた独自製法で時間をかけて丁寧に仕上げたからこそ堪能できる極上の味わいです。●原材料名：豚肉、食塩、デキストリン/発色剤（亜硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（クエン酸Na）、（一部に豚肉を含む）
✅ 【ジャンボンセック 18ヶ月熟成（フランス産）】ジャンボンはフランス語で「生ハム」、セックは「ドライな、乾燥した」という意味。乾燥熟成期間に応じて、4カ月未満のものを「ジャンボン・クリュ（jambon cru）」（生ハム）、4カ月以上のものを「ジャンボン・セック」（乾燥ハム）と呼び、区別しています。乾燥熟成期間が長くなるほどにうま味が凝縮され、高級品とされます。添加物を使用せず、フランス産豚もも肉と食塩のみで18ヶ月以上自然乾燥熟成させた生ハムで、脂身の少ない豚のもも肉を厳選し熟成させた、歯ごたえもあり、あっさりした味わいが特徴。その風味を生かして、薄切りにしたものを生のフルーツと合わせて前菜にしたり、パンに挟んでサンドイッチにしたりと、さまざまに楽しめます。●原材料名：豚肉、食塩、（一部に豚肉を含む）
✅ 【プロシュート・クルード 18ヶ月熟成（スペイン産）】イタリアとスペインの生産者が共同でスペインで生産したイタリア風プロシュートクルードです。製法はイタリアの製法に近く、原材料に添加物は一切使用せずスペイン産の豚もも肉と食塩のみ！味わいは、比較的廉価であるのに品質はイタリア産に非常に近く、口当たりは柔らかで香りも印象強く残る味わいです。スライスの仕様に関しましては、イタリアのスライスに準じて薄切りにてご提供しております！●原材料名：豚肉、食塩、（一部に豚肉を含む）
国内の契約工場にて、職人がハンドスライサーで丁寧にスライスした商品。スライスしてから5分以内にガス充填包装し、フレッシュさをキープしております。塩気が少なく、赤身肉の力強い風味を味わうことができる本格派！

【ハモン・イベリコ・デ・ベジョーダ（100％イベリコ血統）36ヶ月熟成】60g　スペイン産
1ヘクタールあたり1頭の広大な森林で放牧し、自然の樫のドングリを食べてモンタネーラと呼ばれる飼育期間に体重を150％以上増やした「ベジョーダ」と呼ばれる最上品質のイベリコ豚のモモ肉を塩漬けにし、36か月以上自然乾燥熟成させたカルニカス・イベリカス・モサルベス社の最上等級の生ハムです。
放牧で適度に締まった深いコクを持つ赤身肉の中にナッツを思わせる独特の香りと、程よい甘味をもつ脂身が大理石状に浸透して霜降りになり、見かけよりも柔らかい食感が貴方にこれ以上ない至福の時間をもたらします。また、ここまで長期自然熟成した生ハム（ハモンイベリコ）はまるで熟成させたハードチーズを思わせる深みのある香りと滋味深い味わいを持ち合わせています。
ペアリング：スペインのテンプラニーニョ種の渋めの赤ワインがよく合います。
●原材料名：豚肉、食塩 /発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）
　
【プロシュート・クルード 18ヶ月熟成（スライス）】80g　スペイン産
イタリアとスペインの生産者が共同でスペインで生産したイタリア風プロシュートクルードです。製法はイタリアの製法に近く、原材料に添加物は一切使用せずスペイン産の豚もも肉と食塩のみ！
味わいは、比較的廉価であるのに品質はイタリア産に非常に近く、口当たりは柔らかで香りも印象強く残る味わいです。スライスの仕様に関しましては、イタリアのスライスに準じて薄切りにてご提供しております！
●原材料名：豚肉、食塩、（一部に豚肉を含む）
　
【ジャンボンセック 18ヶ月熟成（スライス）】80g　フランス産
ジャンボンはフランス語で「生ハム」、セックは「ドライな、乾燥した」という意味。乾燥熟成期間に応じて、4カ月未満のものを「ジャンボン・クリュ（jambon cru）」（生ハム）、4カ月以上のものを「ジャンボン・セック」（乾燥ハム）と呼び、区別しています。乾燥熟成期間が長くなるほどにうま味が凝縮され、高級品とされます。
添加物を使用せず、フランス産豚もも肉と食塩のみで18ヶ月以上自然乾燥熟成させた生ハムで、脂身の少ない豚のもも肉を厳選し熟成させた、歯ごたえもあり、あっさりした味わいが特徴。
その風味を生かして、薄切りにしたものを生のフルーツと合わせて前菜にしたり、パンに挟んでサンドイッチにしたりと、さまざまに楽しめます。
●原材料名：豚肉、食塩、（一部に豚肉を含む）
　
【ハモンセラーノグランリゼルバ 18ヶ月熟成（スライス）】80g　スペイン産
スペイン最北端のガリシア州で赤身肉の力強いコクが特徴のデュロック豚のみにこだわり、他にはない工夫を重ねた独特の製法で作られた特別なハモンセラーノです。
しっとりとなめらかな食感、芳醇な熟成香、濃厚な旨みとコクは、素材を吟味し、培われた独自製法で時間をかけて丁寧に仕上げたからこそ堪能できる極上の味わいです。
●原材料名：豚肉、食塩、デキストリン/発色剤（亜硝酸K、亜硝酸Na）、酸化防止剤（クエン酸Na）、（一部に豚肉を含む）