詳細情報

この商品について

• 賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上
• 名称：パン用粉
• 原材料名：小麦粉（国内製造）、粉末麦芽
• 保存方法：高温多湿を避け、通風の良い場所に保管して下さい。
• 加工者：戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造所固有記号は枠外賞味期限の後ろに記載
• 使用上の注意：虫害、鼠害に注意してください。 臭いの強いもののそばに保管しないでください。 開封後はお早めにご使用ください。
• 内容量：2.5kg
• 配送温度帯：常温、冷蔵、冷凍
• ご確認事項：※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。 ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

商品の説明

基準値：蛋白11.3％　灰分0.46％（2023年7月27日付）

「食事パンに馴染みのない人たちへのアプローチ。何も考えずに美味しいと感じるパンを作りたい。」
そんな想いを持った京都の人気ベーカリー店「たま木亭」オーナーシェフの玉木潤氏と日清製粉株式会社が共同開発した小麦粉 SUVIN GOLD（スヴィンゴールド）です。

圧倒的なコクと甘み。
香ばしさとジューシーさ
見た目でわかる濃い内層

高い保水力ともっちりとしたパン。口溶けの良い食感。
SUVIN GOLD（スヴィンゴールド）で食事パンの美味しさを再発見してみませんか。

【玉木潤シェフのコメント】
SUVIN GOLD（スヴィンゴールド）という名称について。
意味は、高級なシャツを作る時に使う希少な糸「超長綿」です。なめらかで光沢があり肌触りが素晴らしい。
そんなイメージをフランスパンのクラスト、クラムに再現できるような小麦粉です。
スペックは通常のフランスパン専用粉よりやや弱いですが、オススメする製法でやって頂いたなら、味、風味、甘味のバランスが従来のフランスパンと一線を画します。

■成分表示（栄養成分表示（100gあたり））
熱量：366kcal
たんぱく質：11.3g
脂質：1.5g
炭水化物：72.6g
食塩相当量：0ｇ
（この表示値は、目安です。）

■この商品のアレルギー表示について
原材料に使用しているもの：７小麦
その他この商品についてのアレルギー情報
この製品は、えび・かに・くるみ・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質（特定原材料）を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。

原材料・成分

小麦粉（国内製造）、粉末麦芽