この商品について

• 商品名：ブルグイユ フランコ・ド・ポール / シュヴァルリー 赤 750ml
• 原産国：フランス
• 賞味期限：記載なし
• 内容量：750ml
• 保存方法：光の当たらない涼しい場所で保管してください。

商品の説明

ラベルデザインもかわいらしいエントリークラス。 複数の区画の葡萄をブレンドして造られます。ロワール川に運ばれた古い堆積土壌で、深さ1～2m、粗めの石英を含む砂利や砂、火打ち石（シレックス）が混ざっています。南/南西向き、平均樹齢35年、栽植密度は5 ，000本/haです。収穫は手摘みで行い葡萄がつぶれないよう小さなケースに入れてセラーに運びます。選別は2回、最初は房の状態で選別します。100％除梗した後、2回目は粒を選り分けます。重力を利用して発酵タンクに移し、葡萄の果皮についている天然酵母で発酵させます。発酵はステンレスタンクまたはコンクリートタンクを使い、25度にコントロールしながら3週間行います。熟成はコンクリートタンクで14ヶ月行います。フィルターをかけずにボトリングし、さらにボトルで数年間熟成させてからリリースします。 カシスなどの黒い果実やドライハーブの混ざるアロマが広がります。ベルベットのようにしなやかな口当たり、暖かみのある土っぽさも感じられます。 この造り手は、1640年から今日までカスロ家が14世代にわたりワイン造りを行ってきました。ドメーヌの地下にあるテュフォー（白亜質の石灰岩）の素晴らしいカーヴは、11世紀から13世紀に砕石場だったところで、ここから城や教会の建築のための石を切り出していました。 2000年代前半から本格的に有機栽培へ転換し、2008年にオーガニック栽培の認証、2012年にビオディナミの認証「デメター」を取得しています。また醸造に関しては出来る限り人的介入をせず、天然酵母による発酵を行います。葡萄そのものが持つフレッシュな果実味を保つよう、柔らかい抽出を行います。

原材料・成分

●商品名：ブルグイユ フランコ・ド・ポール / シュヴァルリー 赤 750ml ●生産地：フランス、ロワール、ブルグイユ ●色：赤 ●ｱﾙｺｰﾙ度数：14％ ●容量：750ml ●品種：カベルネ・フラン ●生産者：ドメーヌ・ド・ラ・シュヴァルリー