ラ・ヴィエイユ・シラー・ド・デリエール・シェ・マムート (ドメーヌ・ル・ロック) La Vieille Syrah de Derriere chez Mammouth (Domaine Le Roc) フランス南西地方赤フルボディ 750ml - 日本のAmazon購入

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Donguriano

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Donguriano Wine [ドングリアーノワイン]

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品種指定	シラー
ワインタイプ	赤ワイン
食事タイプ	ビーガン
アルコール含有量	14.5 容量パーセント
パッケージ情報	ボトル
ブランド	Donguriano
商品の個数	1
ユニット数	1 本
商品パッケージ数	1
色	赤ワイン

この商品について

熟成：20hLと400Lの樽で約20ヶ月

商品の説明

世代交代によって進化を遂げた、AOCフロントンの注目すべき生産者。

リブ家の兄弟が立ち上げたワイナリー
　ドメーヌ・ル・ロックは、南西地方のAOCフロントンの中心、ガロンヌ川とタルン川の間に位置する家族経営のドメーヌです。この土地の土着品種ネグレットを中心に、個性的なワインを手掛けています。38haの畑を所有し、年間約15万本のワインを生産しています。ドメーヌは1980年代にジャン-リュック・リブとフレデリック・リブの兄弟によって設立されました。1974年に兄弟の祖父がセラーと畑を購入しましたが、彼らの父親の時代まではフロントンの協同組合に葡萄を売っていました。兄のジャン-リュックは父と一緒に畑で働いていました。フレデリックが醸造学の勉強を終えて大学を卒業し、フロントンのいくつかのワイナリーで働いた後、兄弟は、協同組合を離れて自分達のドメーヌを設立することを決意しました。初めて二人が造ったワインのファーストリリースは1986年です。それから30年以上にわたり、ジャン-リュック、そしてフレデリックと彼の妻カトリーヌを中心にずっと家族経営でワイン造りを行ってきました。数年前からは、フレデリックとカトリーヌの末娘のアンヌ、ジャン-リュックとフレデリックの甥のグレゴワールが加入しました。ジャン-リュックは引退し、ドメーヌはフレデリックとカトリーヌ、アンヌ、グレゴワールが共同で経営しています。

「マムート（マンモス）」は、ジャン・リュック（前オーナー）のニックネームです。シラー100％で造るため、A.O.C.フロントンを名乗ることは出来ず、ヴァン・ド・フランスとしてリリースしています。このキュヴェは1haの単一区画の葡萄から造られます。土壌は小石を多く含むブルベーヌ（小石、砂利、砂、シルトの混ざる組成）です。葡萄の果皮についている天然酵母を使い、開放式のコンクリートタンクで25～28度に温度管理しながら4～5週間発酵させます。途中、ピジャージュを行い、アロマやタンニンを抽出します。20hLと400Lの樽で20ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もせず瓶詰めします。様々な花やスパイスのアロマが広がります。口に含むとシラーらしいスパイスの要素が感じられます。ボディはしっかりとしていますが、上品さを兼ね備えています。洗練されたタンニンはバランスがよく、豊かで力強い余韻が感じられます。。

原材料・成分

シラー