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主婦の友 365日のおかず百科

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毎日使えて一生役立つレシピを950品掲載。鶏のから揚げ、ハンバーグなど覚えておきたい人気のおかず10、ロールキャベツ、麻婆どうふなどくり返し作りたい基本のおかず40は、プロセス写真をたくさん入れて、手順をわかりやすく紹介。肉、魚介、卵・とうふ・大豆加工品、野菜、乾物などの基本のおかずは、素材別にページが展開しているので使いやすく、「この材料で何をつくろう?」というシチュエーションでお役立ち。ごはん、めん、汁物、なべから、お弁当、保存食、おせちなど季節ごとのおもてなしメニュー、肉、魚介、野菜などの扱い方の基本や料理の基礎知識ペジも豊富。まさに毎日使えて、一生役立つおかず百科です。ビニールカバー付きなので、水や汚れに強く、これから料理を始める人への記念品やプレゼントにも喜ばれる1冊。2011年に刊行 これ一冊でレシピだけでなく各素材の下ごしらえ方法から選び方、 保存方法まで網羅されています。 包丁の使い方や出汁の取り方という基本から、 お弁当用のおかず、梅酒、梅干し、らっきょうの漬け方、 ピザ生地の作り方まで、まさに至れり尽くせりといった内容。 少しお値段が高いですが、これ一冊で数冊分の料理の本に匹敵する情報量です。 あまり料理をしたことが無い人が、嫁入り道具のひとつに持って行くと必ず役立つと思います。 #best1
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