種類...コーヒー生豆
こちらは超オールドクロップの生豆です。
10年ほど前にハワイ、ノース・ショアにあるワイアルアコーヒーで購入したコーヒーの生の豆になります。
※焙煎しなければ飲めません。
焙煎が趣味で楽しみにとっておいたら、いつの間にか購入から10年ほどたってしまいました。
保存していたのは食器棚の引き出しの中、日には当たらない空調管理された部屋の中です。
写真右のものは希少なピーベリーです。
ラベルの記載は誤りがありますが、購入時に入っていた袋のままです。
ワイアルアコーヒーショップにて量り売りで購入しました。
コーヒー豆の種類は記載されていません。
さて、10年前の生豆はどうなのか？
調べてみましたら、
保存状態が良ければ、３年は保存できます。 私が家で保存している生豆は、通気性の良い袋に入れて放ってありますが、５年以上経った今も元気です。 古い生豆は水分が抜けて、焙煎しやすく味もまろやかになりますが、豆の本来の香りや個性が失われていきます。
または、収穫から2年とか色々でした。
これは10年くらい昔の豆です。
それでもどんな味なのか焙煎してみたい！という探究心と好奇心のある方
もしくはコレクションしたいと思われる方
よろしくお願いします。
※梱包は中身を出してジップロックに入れて平たくして、ゆうパケットなどで送らせて頂きます。
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