表紙にヨレ・スレがあります。
ページ上部に経年劣化によるシミのようなものがあります。→画像4枚目
中は書き込みや折れ等なく綺麗な状態です。
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日本料理のコツ （プロの技と料理の科学シリーズ） 杉田浩一／〔ほか〕共著
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