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《新作》刺身包丁 VG10 73層 ダマスカス 筋引き 両刃 柳包丁

價格

¥ 11,600

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店鋪
株式会社ルイ
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評分
230
《新作》73層ダマスカス両刃柳包丁 用途→刺身・筋引・シェフナイフ 全長   約430㎜ 刃渡り 約270㎜ 高さ  約36㎜ 厚み   約1.8㎜ 重量  約232g 刃鋼材  VG10(V金10号) 73層ダマスカス 柄   スタビライズウッド+レジン樹脂 ○切れ味の良い包丁といえば、一昔前までは、和食の職人が使用している、炭素鋼の包丁(青紙鋼、白紙鋼)などのハガネが主流でしたが、水気や酸に弱く、とても錆びやすいのでお手入れが大変でした。  ○錆びにくくお手入れが簡単な包丁として、ステンレス包丁がありますが、炭素鋼ほどは切れ味は良くありません。 ☆そこで、長年研究され開発されたのが、ステンレスに厳選された純度の高い原料鉄を最適な配合で調合し、最高の精鋼技術で作られた靱り強い高級刃物鋼の《V金10号》という素材です。 切れ味は炭素鋼と遜色なく、ステンレス鋼のように錆びにくく、包丁には理想的な素材です。それを芯材にし、その上に異なった鋼を重ねて作っているので、硬さとしなやかさを兼ね備えており、やわらかい食材から硬い食材まで、幅広くお使い頂けます。 また、耐久性が高いため、刃こぼれしにくく、とても経済的です。 私もこのシリーズを職場で使用していますが、料理をしない時でも、その美しさで目を楽しませてくれます。 カウンターでお仕事されている方にも話題性抜群で、こだわりを感じさせる一品です! 8枚目に9寸のステンレス包丁と比較写真を載せていますが、ボリュームのある大きさとなっております。 専用の箱に入れ、箱が潰れないよう発送致しますので、プレゼントにも最適です。     《期間限定プレゼント企画》 ・9枚目の写真、ノンスティクブラック包丁のいずれか。(概要は出品しておりますのでご確認下さいませ) ・10枚目の写真、ステンレスカラー包丁のいずれか。 ・11枚目の写真、ステンレス自立型、ピンセットトングのいずれか。 どれか1つをプレゼント致します。 コメントにて、どれが欲しいかを、何枚目の何番と教えて下さい。 在庫がなくなり次第プレゼント企画は終了致します。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 他にも、ダマスカス包丁を沢山出品しております。 セット割引も致しますので、是非ご覧になって、コメントをお願い致します。
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