日本人の食事摂取基準　厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書　２０２０年版 伊藤貞嘉／監修　佐々木敏／監修

人体の構造と機能 （第５版） 内田さえ／編　佐伯由香／編　原田玲子／編

給食経営管理論実習 （改訂） 石田裕美／編著　縄田敬子／〔ほか〕共著

高校生物基礎をひとつひとつわかりやすく。 （パワーアップ版） 平山寛之／著

食品学実験書 （新版改訂） 青柳康夫／編著　青木隆子／〔ほか〕共著

栄養教育論 ー倫理と実際ー

はじめの一歩のイラスト感染症・微生物学　はじめて学ぶ人のための目で見る教科書 本田武司／編

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日本人の食事摂取基準〈2020年版〉 [単行本] 伊藤 貞嘉; 佐々木 敏

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