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【有名家庭料理研究家考案!】高級ペティナイフ<V金10号仕様>12cm

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わたなべはんきゅう
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有名家庭料理研究家・土井勝氏(故人 NHKの『きょうの料理』や、テレビ朝日の『土井勝の紀文おかずのクッキング』など)考案のペティナイフです。 衛生的でプロが好む口金があるタイプです。 V金10号(VG-10)は高炭素でモリブデンバナジウムに加え、コバルト、銅を加えており、硬度(=切れ味)プラス粘り強さ、 耐食性、耐熱性、抗菌性を強化した高級ステンレス鋼です。 硬度はプロがよく使う銀三(ステンレス)に匹敵します。切れ味抜群です。 <サイズ>刃渡り約12cm、全長約22.5cm(誤差あります) <重量>約65g <材質>ブレード:V金10号ステンレス+ステンレス割込刃、ハンドル:積層強化木 <製造>日本製 メーカークオリティレベルのステンレスの磨きムラ、細かな傷、柄の成型ムラ等はありますので、ご承知おきください。 箱は付いておりません。刃を保護してゆうパケットで発送いたします。 以前購入した口金無しのタイプをYoutube動画にUPしてあります。 チャンネル:渡辺半九 タイトル:有名家庭料理研究家考案のV金10号の包丁をレビューしました。 Amazonなどで調べられるとわかりますが、V金10号は結構高価です。以前は口金無しのタイプを出品しておりましたが、 メーカー様に無理申し上げて口金付きの保管品を出してもらいました。グレードがあがったのと、 品薄のため価格が上がってしまい、以前のような価格にはできず、これが精いっぱいの価格となり、申し訳ありませんが、 ご検討のほどよろしくお願いいたします。
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