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トロ アルバラ ドン ペーエキス PX ペドロヒメネス コンベント セレクション 1929 750ml

即決価格

¥ 49,980

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オークション番号
v1088951779
入札回数
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店舗
ちゃがたパーク オークション店
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  • 開始金額
    49,980 円
  • 入札単位
    200 円
  • 出品地
    岡山県
商品名
トロ アルバラ ドン ペーエキス PX ペドロヒメネス コンベント セレクション 1929 750ml
商品説明
1922年設立。モンティーリャ•モリレスで確立された伝統的な手法を頑なに守り最高のペドロ・ヒメネスでワイン造りを続ける。大陸性の乾燥した土地で作られたペドロ・ヒメネスは糖度が非常に高い状態で収穫され、代名詞DON P.X.(ドン・ペーエキス)用のものは、さらに丹念に麦わらの上に並べられて約2週間を太陽の下で干すことで、さらに糖度を上昇させる。そうして干し葡萄状態になったものを圧搾し(4Kgの葡萄から1Lの果汁しか得られない)5ヶ月の発酵の後、P.X. ワインを蒸留したスピリッツで酒精強化を施して、長い熟成の期間を経て瓶詰め。DON P.X.の65年の樽熟成、単一樽熟成の超優良年の単一ヴィンテージ。モンティーリャ・モリレスのもうひとつのスペシャリティ!熟成バルサミコを想わせる深みと複雑味の圧巻の1本。



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