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ブランド | 稲庭うどん小川 |
種類 | うどん |
商品の重量 | 1000 グラム |
商品の個数 | 1 |
パッケージ情報 | パウチ |
商品の形状 | 乾麺 |
風味 | 塩 |
アレルギー情報 | 小麦 |
パッケージ重量 | 1 キログラム |
ユニット数 | 1000.0 グラム |
ブランド | 稲庭うどん小川 |
梱包サイズ | 29.8 x 17 x 3.1 cm; 1 kg |
商品タイプ | 乾麺 |
容器の種類 | パウチ |
メーカー | 稲庭うどん小川 |
商品の重量 | 1 Kilograms |
コシの強い小川の稲庭うどん
麺の中に気泡が含まれているので、茹で上がりの早さが特徴です。 茹で時間は3分前後。 一般的なうどんは10分くらい茹でると皆さん記憶されているかと思います。
小川のうどんは出来上がりまでに4日かけます。 熟成に時間をかけることで、麺の中に気泡が生じます。 そして、しっかりと練ることによって、小麦の中のグルテンが気泡の周囲と取り囲み気泡が壊れるのを防いでくれます。 この気泡は茹でた後も長時間にわたって形が保たれ、細麺ながらも他の麺に比べてとりわけ強いコシを生むのです。
それが小川の稲庭うどん。 麺にしっかりとした角が立っているので独特の舌触りの良さがあります。 小麦の豊かな風味・ツルツルとした繊細な味わい・コシの強さとツヤツヤの透明感は他の麺に類をみない味わいです。
小麦粉(アメリカ・カナダ), 食塩(日本), 水(日本), 澱粉(*澱粉は打ち粉として使用しています)
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