ブランド | 下関 ふく百花 関とら本店 |
メーカー | 関とら本店 |
ユニット数 | 1 個 |
ブランド | 下関 ふく百花 関とら本店 |
保存方法 | 賞味期限:冷蔵4日 保存方法:要冷蔵 |
メーカー | 関とら本店 |
新鮮なふぐの身を強火で炙り冷水でキュッと締めることにより、旨味と香ばしさを加えました。 下関では、夏の伝統的な調理方法です。
<内容>
とらふぐ刺身 65g
とらふぐ皮 30g
ふぐ一夜干し 150g
ふぐ白子豆腐 130g
ふぐ煮こごり 100g
ふくポン酢 10g×3
もみじおろし 10g×3
◆関とら本店の完全オリジナルポン酢
柑橘の香り立つが食すと柑橘控えめでさっぱりふぐに合うポン酢です。
なので締めの雑炊も味わい深く食することができる、ふぐの身にある甘み、旨味成分を引き立たせる味をポン酢にもたせています。
ふぐの旨味成分はグリシンとリジンと言われています。
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