東京468食材【フレッシュ】ラム肉仔羊ラムラック (背骨有りバラ骨8本) カレ＜フランスシストロン産＞【約700-1Kg】【冷蔵品】

Please read the item description carefully as the item photos may not match the actual product. View original page

東京468食材

Translate

食品・飲料・お酒精肉・肉加工品スペシャリティーミート

Price

¥ 10,584

( ≈ -- )

Quantity

Japan Domestic Shipping

¥ 0

Seller

株式会社東京ヨーロッパ食材

(235)

ブランド	東京468食材
サイズ	約700-1Kg
ユニット数	1.00 個
メーカー	東京468食材

この商品について

●フランスシストロン産の仔羊の骨付きラック。
●保存方法:冷蔵5℃以下で保存 ●内容量:約700g-1㎏ ●原産国:フランス ● 原材料名:仔羊　骨付きロース
●発送温度帯:冷蔵 ● 販売者:㈱東京ヨーロッパ食材 ●輸入者:㈱ノーザンエクスプレス
※別温度帯のご注文(冷蔵&冷凍、冷凍&常温など)の場合、「冷蔵便1つ口」でのお届けとなります。お届け時に完全な冷凍状態ではない場合もございますので、あらかじめご了承ください。

商品の説明

《羊肉界の“キング”と呼ばれるシストロンのラム肉のおいしさの秘密》
羊肉界の“クイーン”ロゼールの仔羊に対し、羊肉界の“キング”と称されるシストロンの仔羊。
キングの称号にふさわしいシストロンのラム肉のおいしさの秘密をご紹介します！！
シストロンの仔羊は、La　Merinos’s　Ales（メリノ種）とLa　prealpes　du　sud（プレアルプスドスゥド）の掛け合わせです。
厳しい環境の中でも育ちが良く、良質な肉質を兼ね備えた良いとこどりの品種です。
仔羊は、生後3-4ヵ月（春先は60日）で出荷されます。
生後2カ月目からは牧草や干し草や穀物を食べて育ちますが、グラスフェッド特有の肉の臭みは全く感じられません。
その訳は、標高500ｍのきれいな空気と湧き水で育った自生の香草（ハーブ）などを食べているからです。
母乳と牧草を食べて育った仔羊は、乳飲み仔羊のような繊細な柔らかさと、乳飲み仔羊にはない羊の旨みがあります。
また、脂身には、“フォアグラのよう”と評される旨みと香りが凝縮されています。
さらに香草（ハーブ）のような爽やかな風味も加わり、他の羊では味わえない“シストロンの仔羊”ならではの強い味わいがあります。
シストロンは地中海性の気候で乾燥した晴れの日が多いのが特徴です。
良質な牧草が生育しやすいだけでなく、穏やかな気候は羊たちにとってもストレスなくのびのびと成長できる環境でもあります。
この環境の良さも、肉質の柔らかさや雑味の無い洗練された味わいを作り出しているといわれており、“シストロンの羊”のおいしさの秘密のひとつです。
《古くから生活に根付いてきたシストロンの仔羊
羊への愛情が生み出すDufour社の高品質なラム肉》
シストロンは、フランス・プロヴァンス地方にある小さな村で、ナポレオンがエルバ島から返り咲き、パリに向かって山越えしたときの村です。標高500ｍの山間部にあり、石灰岩の土地では、農作物は育ちにくかったため、古くから羊の飼育がおこなわれてきました。
人々の暮らしに欠かせない存在だった羊は大切に育てられてきました。
現在でも羊に対する愛情は変わらず、自然に近い環境でのびのびと大切に飼育されています。
そして、TOKYO468食材が扱うシストロンの仔羊は1930年創業のDufour社のもので、創業当初からラム肉に特化した高品質な製品を作り続けてきました。
大切に育てられた仔羊はISO9001取得した屠殺場で、徹底した衛生管理のもとに処理され、高品質の商品のみを出荷するため、肉のエキスパートによる選別も行われています。
徹底した衛生管理、トレーサビリティ管理、そして常に消費者の立場から商品を考えることをモットーに成長してきたDufour社のシストロン産ラム肉をTOKYO468食材が責任をもってお届けします！

原材料・成分

仔羊　骨付きラック

Translate