| ブランド | ノーブランド品 |
| アルコール含有量 | 17 容量パーセント |
| 商品体積 | 1800 ミリリットル |
この商品について
- 要冷蔵
- 生酒
- お届けは、【クール便】となります。
商品の説明
◎蔵元より
＜定番中の定番 山廃純米生、少し寝かせて出荷＞
現在、花巴は契約栽培米のみを使用して醸造しており、県内生産者の農業スタイルを重視した米作りに寄り添う、継続ある農業、継続ある醸造を目指しております。
そのため、生産者の圃場や農業スタイルごとに栽培可能な酒米を作付いただき、酵母無添加にて酒母を育てることで酒造りの自由度を高め、酒米品種や精米歩合に縛られた商品構成ではなく、風土に根差した酸を解放する酒づくりこそが、山間部で田畑が少なく米の産地では無い奈良県の醸造スタイルにふさわしいと考えております。
さらに、日本酒の醸造が平行複発酵と言う極めて複雑な発酵形態を取り、蔵の醸造概念に基づく判断が流派となり味わいを決めて行けるからこそ、日本古来からの風土に根付く米作りに寄り添ってこられたのだと思います。その必然性を生かし、唯一無二の奈良の地酒「花巴」の味わいを醸していきたいと考えております。
原材料・成分
米、米麹
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