琉球薬味沖縄の島胡椒ピパーチ&ソルト 40g ミル5本付 - 日本亚马逊代购

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オリーブガーデン

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ブランド	オリーブガーデン
ユニット数	5.00 本
商品の個数	5
原産地	沖縄
メーカー	農業生産法人株式会社真常

この商品について

【内容量】ミル付き40ｇ×５本　【名称】塩胡椒
【原材料】ピンク岩塩(パキスタン)、ヒハツもどき(沖縄県産)　『ヒハツ』と『ヒハツモドキ』は成分的な違いは多少あるものの、香辛料としての特徴も栄養価も、ほぼ同じだそうです。
【保存方法】高温多湿や直射日光を避け、常温で保存して下さい。　【賞味期限】製造日より365日 ※未開封時
【お召し上がり方】肉・魚料理、汁物や鍋物、パスタ、ソバなどどんな料理にもマッチします。お好みで振りかけてご使用ください。
【栄養成分表】100g当り　エネルギー：143kcal、たんぱく質：4.1g、脂質：2.9g、炭水化物：25.1g、食塩相当量：59.4g

商品の説明

世界でも希少種の甘い香りの島胡椒。
八重山を代表するスパイス。
希少な沖縄県産の島胡椒（ピパーチ）とピンク岩塩がミル付容器入りになりました。
島胡椒はお隣の台湾では漢方薬として使用されています。
昔貿易が盛んだった時代に八重山へ入り、豚・牛を代表とするお肉料理の臭み消しとして定着したと言われています。
香りははじめ甘くやがて舌にピリリィと辛い味を感じます。
八重山諸島独特のトロピカルなスパイス。
甘い香りのコショウです。
定番はステーキや焼き魚、パスタなどに。

ピパーチのタンドリーチキン風はおススメです！！

コショウの英語『ペッパー（Pepper）』はインドの古語、サンスクリット語の『ピッパリー』に由来しています。
『ピッパリー』とは“ロングペッパー”のことで、別名“長コショウ”とも言います。
『ピッパリー』こと『ロングペッパー』ですが、コショウと同じ『コショウ科』の植物です。コショウと同じ辛み成分の『ピペリン』を含んでいてピリッとした辛みがありますが、香りはコショウとは違って、ほのかに甘い爽快な香りです。
嗜好品なのでお好みは別れると思われます。
そんなロングペッパーは、『ヒハツ』という名前でも呼ばれています。
『ヒハツ（ロングペッパー・ヒバーチ）』という商品名でパウダー状になったモノが販売されています。
カレーや沖縄料理の『チャンプルー』、炒め物などに合います。
ヒハツにとても良く似た植物に『ヒハツモドキ』と言うものがあります。
この“ヒハツモドキを原料として作られる香辛料”のことを、沖縄では『島こしょう』、または『ピパーツ』、『ピパーチ』などと呼んでいます。
『ヒハツ』と『ヒハツモドキ』は成分的な違いは多少あるものの、香辛料としての特徴も栄養価も、ほぼ同じです。
そのため、ほとんどが区別されずに『ヒハツ』と『ヒハツモドキ』を同じものとして扱われていることが多いです。