2024年(令和6年)新物【枝取り・アク抜き済】【ぶどう山椒】プレミアムグレード生冷凍和歌山県産実山椒500g ＊軸付き（検査機関での品質検査済） - 日本のAmazon購入

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ブランド	ノーブランド品
商品の形状	ホール
ユニット数	500.0 グラム
商品の重量	500 グラム
個数	1

この商品について

到着日時指定が無い場合、速やかな出荷をしていますので「お届け予定日」より早く到着する場合があります。
収穫量日本一の和歌山県産の世界に誇るブランド品種「ぶどう山椒」です。色合い、品質、風味、味もさすがと言える逸品です。
毎年５月採取の山椒の枝を丁寧に取り、アク抜きをして急速凍結していますので基本軽く水洗いしてすぐにお使い頂けます(軸付き）。
手作業で選別をしておりますが、一部の粒において実色の異なる物（黄色、茶色、黒っぽい実）がどうしても混じります。ご了承下さい。
保存は必ず冷凍でお願いいたします。冷凍で長期保存が可能です。
山椒農家の方々が手塩にかけた希少な実山椒を是非お楽しみ頂き、末永く和歌山県産のぶどう山椒をご愛用下されば幸いです。
画像の山椒農家の方の写真は当店販売当初に快く掲載許可を頂きました。ありがとうございました。これからも和歌山県産のブドウ山椒の販売に励んでまいります。

【店主より】

毎度ご来店くださり心より御礼申し上げます。

「山椒」好きが高じてこれまで永年さまざまな山椒を試して参りました。
いずれもそれぞれの良さを感じる山椒でしたが、最終的に行き着いた山椒がこの「ぶどう山椒」
です。

さらに、面倒な前処理の手間が省けるともっといいだろうなという事で、枝取り・あく抜きまで
済ませた商品の販売を始めました。
これまで多くの山椒好きの皆様にお使いいただき、現在では全国のリピーターの皆様のご支持を
頂けるようになりました。

山椒は収穫時期だけではなく、それ以外の時期にも大変な作業が伴い生産者の皆様のご苦労には
頭が下がります。希少な実山椒をこれからも多くのお客様にもお届けできるよう、誠実に取り組
んで参ります。

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「山椒」生産量日本一の和歌山県産のブランド品種「ぶどう山椒」です。

和歌山県は山椒生産量が日本一なんです。全国の生産量の約６割を占めています。
山椒にもさまざまな品種がありますが、和歌山県で栽培の中心なのがこの「ぶどう山椒」です。

実が大きく、ぶどうのように房が連なってなることからその呼び名となりました。
確かに実の大きさは歴然です。さわやかな香りと山椒本来の特徴である刺激的な辛味と芳醇な風味。

山椒はゆずやミカンと同じミカン科に属します。実は和歌山県はミカンでも日本一の生産量を誇る
県なのです。それは和歌山県独特の豊かな土壌と気候、そして生産者の伝統を守る情熱が世界に誇
るブランド品種「ぶどう山椒」を作り上げたのです。

世界でもジャパニーズペッパーとして各国の料理人にも愛され、その用途も広がっています。
新緑の美しい５月に手作業で採取を行います。そのフレッシュな摘みたての山椒の枝を取り、すぐ
にブランチング（ゆで）処理をしてアクを取り、急速凍結したのが本品です。

全国の料理人に愛され続けた商品で、手間のかかる前処理をしていることで使いたいときにすぐに
使えるのが当店の山椒が長年支持される理由です。

生産者の方々が代々手間暇をかけて大切に育ててできた山椒の実に感謝をし、これからも大切に
誠実に販売をしてまいります。

名称：冷凍実山椒
原材料名：山椒
内容量：記載の通り
賞味期限：１年間
保存方法：要冷凍（-18℃以下）

＊枝取り済（軸付き）、あく抜き済ですので軽く水洗い程度ですぐにご使用できます。
＊自然のものですので実の一部に黄色系、茶色系、黒色系のものがどうしても混じります。

■おすすめの活用例

ちりめん山椒に佃煮に、煮物に、麺類に、肉の風味付けに、スイーツ材料に、和菓子材料に、
デザート材料に、ぬか床に、カクテルに、薬味の材料に・・アイデア次第で用途は広がります。