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ブランド | 鳥志商店 |
商品の個数 | 4 |
パッケージ情報 | パウチ |
商品の形状 | 生麺 |
風味 | 醤油 |
アレルギー情報 | 大豆, 小麦 |
パッケージ重量 | 0.57 キログラム |
原産地 | 九州地方 |
ユニット数 | 4 袋 |
メーカー | 鳥志商店 |
【麺へのこだわり】大正7年創業以来、昔ながらの製法(生めんを切って、まるでそうめんを作るように干す)で麺を作っております。
この干す時の麺の形状は『鳥志商店独自の鳥志掛け』として意匠登録されています。
原料は、良質の小麦粉、食塩、地元福岡・浮羽地方のおいしい地下水を使用しております。
それを、職人が麺の形状と天候をみくらべて、温度と湿度を調整しながら3日間(約60時間)かけて、じっくりと熟成乾燥させております。
こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずしていき、小麦本来の香り、旨み、コシ、のある麺に仕上がります。
【スープへのこだわり】スープには、本醸造しょうゆと胡麻油を厳選して使用。鰹節エキスと昆布エキスにて味を調え、まろやかな酸味とすっきりとした甘みの冷し中華です。
めん 〔小麦粉(国産)、小麦タンパク、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム〕 スープ 〔醤油、醸造酢、砂糖、ごま油、鰹節エキス、昆布エキス酵母エキス〕 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
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