ヤマト醤油味噌【公式】乾燥こうじ 200g [米麹国産米使用] 手作り甘酒味噌塩麹

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ヤマト醤油味噌

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食品・飲料・お酒調味料・食用油・ドレッシング麹

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¥ 562

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¥ 1,040

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【公式】ヤマト醤油味噌ショップ

(23)

ブランド	ヤマト醤油味噌
商品の個数	1
ユニット数	1.0 個
商品の形状	顆粒
メーカー	ヤマト醤油味噌

この商品について

【国産うるち米使用】蔵元の糀を乾燥させた乾燥糀で、お手製の甘酒・塩糀・味噌などを作れます。
【糀（こうじ）とは？】糀は蒸したお米、大豆、麦などの穀物にこうじ菌を培養したものです。日本の伝統的発酵食品の多くは米こうじから作られます。
【ヤマトの乾燥糀】パラパラしているので、ほぐす手間がかからず、すぐに使えます。
【内容量】200g
【保存方法】直射日光・高温多湿を避け、常温保存【賞味期限】製造から6ヶ月

商品の説明

塩糀のつくり方
【材料】
・乾燥米糀 200g（1袋）
・塩 70g
・水 300ml

【手順】
①乾燥糀200gをきれいなボウルにいれ、塩70gを加えよく混ぜる。
②①に水300mlを加えさらに混ぜる。よく混ざったら、保存容器にいれ、常温で安定したところに置いておく。
③1～2日に1度、きれいなスプーンでよく混ぜて12日～14日程じっくり熟成させ完成。
④出来上がったら、冷蔵庫で保存してください。

原材料・成分

うるち米（国産）、種こうじ

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