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2023年産の無農薬・無肥料で育ったライ麦を石臼製粉機で製粉した全粒粉3キロです。
石臼挽きの特性上、目に見えるふすま(ライ麦の外皮)が入っていますが、食べたときに気になることはありません。
パンにはもちろんのこと、ライ麦クッキー、水で溶いてフライの衣や、ガレットも美味しいです。
近所のパン屋さんいわく酵母の発酵の具合が全然違うらしいです。
ご注文をいただき次第製粉をして、挽きたてを発送させて頂きます。
賞味期限は、冷凍保存していただくか、常温ですと半年を目安に召し上がって下さい。
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