片岡製作所(Kataoka Seisakujyo) 牛刀庖丁シルバー 270mm 日本製 Brieto-M11pro モリブデン・バナジウム鋼 M1103

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片岡製作所(Kataoka Seisakujyo)

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Price

¥ 9,999

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サイズ

270 mm

300 mm

330mm

330mm(厚口)

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ブレードの材質	ステンレス鋼
ブランド	片岡製作所(Kataoka Seisakujyo)
色	シルバー
ハンドル材質	ステンレス鋼
ブレードのエッジ	プレーン

この商品について

サイズ:刃渡り:270mm
本体重量:255g
刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-28ステンレス鋼
原産国:日本

商品紹介

プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。材質:モリブデン・バナジウム鋼ハンドルは18-8ステンレス鋼モナカ仕上げで、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。

Amazonより

●モリブデン・バナジウム鋼を使用することにより、本格的な切れ味の良さを実現
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる本刃付け
●プロの技術者により、本刃付けをする前に研ぎ直しを容易にする為、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだす本研刃造り
●刀身とハンドルは隙間のない一体構造で非常に衛生的
●ハンドル部の内部をを空洞にし、軽さを実現したモナカハンドル
●製造は金属加工にて世界でも高い水準をもつ新潟県燕市
●豊富なバリエーションで業務用から家庭用まで幅広い用途に対応できる

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