Brieto 片岡製作所(Kataoka Seisakujyo) ブライト M11プロ小出刃(片刃)M1130K 12㎝刀身:モリブデンバナジウム鋼日本 ABL264

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Brieto

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ホーム＆キッチンキッチン用品調理・製菓道具包丁・ナイフ・はさみ出刃包丁

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ブレードの材質	ステンレス鋼
ブランド	Brieto
色	シルバー
ハンドル材質	ステンレス鋼
ブレードのエッジ	プレーン

この商品について

サイズ:全長:240、刃渡り:120mm
本体重量:85g
刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-67ステンレス鋼
原産国:日本

商品紹介

本刃付：砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。本研刃造り：プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。サブゼロ処理：1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。一体構造：刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。モナカハンドル：ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

Amazonより

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
●ハンドル部分を空洞にし、長く美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-66ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
●1050℃で焼き入れ後に、-131℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる

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