さつま本枯鰹節亀節中鹿児島県枕崎産指宿市山川産本枯節薩摩節鰹節かつおぶし

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薩摩乾物匠

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国産乾物問屋「薩摩屋本店」合計7,000円以上で送料無料（一部地域除く）

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ブランド	薩摩乾物匠
商品の重量	230 グラム
専門分野	ウォーターフリー
商品の形状	チャンク
パッケージ重量	0.25 キログラム

この商品について

内容量 1本（190g～230g前後）
真空状態でお届けしておりますので、通常の未開封の場合1～2年は安心してお使いいただけます。
亀節は、雄節と雌節には割れないほどの小型のカツオを3枚おろしのままの形で節にしたカツオ節です。
雄節と雌節に分けずに平たい形をしているので、両方の味が楽しめるほか、形状的に手で持ちやすく削りやすいのが特長です。

商品の説明

■名称／本枯鰹節かつおぶし薩摩節
■商品説明／当店では、千葉県内唯一の「さつま鰹節産地入札指定業者」として、本場・鹿児島県枕崎市および指宿市山川町で製造された豊富な鰹節ラインナップが自慢です。魚質の優れた一本釣原料を主体に、今では希少な近海物原料も含め「薫匠」と呼ばれる鰹節職人が手間暇かけて仕上げた本節など、雄節（背節）と雌節（腹節）は、小・中・大・特大・超特大・極大の各6サイズ、亀節は小・中・大の3サイズの合計15種類の商品展開をしています。
■内容量／1本入（サイズ別の目安重量は下部に記載しています）
■原材料名／かつお（鹿児島県枕崎港または山川港水揚げ）
■製造地／鹿児島県枕崎市または指宿市山川町
■賞味期限／加工日より約540日
■保存方法／高温多湿を避けて保存してください。
■加工者／株式会社さつま屋
■お召し上がり方／表面のカビを濡れ布巾などで拭いてから鰹節削り器で削ってお召し上がり下さい。
■包装の形態／すべて真空包装での発送です。到着の際、運送中の衝撃で真空包装が外れている場合がございますが、品質には問題ございません。
■雄節・雌節・亀節の特長
ーー雄節（背節）／背びれから中骨までの部分を節にしたものです。比較的血合いが少ないので、おだしの清澄度も高く、あっさりとした香り豊かなお出汁が取れます。上品なお吸い物やお料理に向いています。脂肪分が少ないので、雌節に比べて粉になりにくく、形状的に削りやすい鰹節です。
ーー雌節（腹節）／中骨から下のおなかの部分を節にしたものです。比較的血合いや脂肪分が多いので、削る際には多少粉になりやすい部分もございますが、お得な価格設定に加えて背節に比べてコクが強く濃厚な出汁が取れるので、毎日のお味噌汁や煮物などに向いています。
ーー亀節／亀節は、雄節と雌節には割れないほどの小型のカツオを3枚おろしのままの形で節にしたカツオ節です。雄節と雌節に分けずに平たい形をしているので、両方の味が楽しめるほか、形状的に手で持ちやすく削りやすいのが特長です。お値段的にも雌節同様に割安な価格設定です。
■サイズ別の目安重量
ーー小サイズ／雄節160〜200g、雌節140〜180g、亀節140〜180g
ーー中サイズ／雄節210〜250g、雌節190〜230g、亀節190〜230g
ーー大サイズ／雄節260〜300g、雌節240〜280g、亀節240〜280g
ーー特大サイズ／雄節310〜360g、雌節280〜320g
ーー超特大サイズ／雄節400〜450g、雌節340〜380g
ーー極大サイズ／雄節470〜530g、雌節390〜430g
■検索用キーワード／鰹節かつおぶしカツオ節カツオブシ鹿児島枕崎山川焼津鰹本枯れ枯節枯れ節削り背腹亀雄雌近海一本釣本節本枯節オカカ削りさつま薩摩鉋