関兼常兼常作モリブデン鋼AUS-10 口金付黒合板柄筋引本刃付 (刃長 270mm) - 日本亞馬遜代購

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北正(Kitasho)

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ホーム＆キッチンキッチン用品調理・製菓道具包丁・ナイフ・はさみ特殊包丁

價格

¥ 21,000

( ≈ -- )

サイズ

刃長 240mm

刃長 270mm

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★虹八-Kohya-

(8243)

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ブレードの材質	合金鋼
ブランド	北正(Kitasho)
ハンドル材質	ステンレス鋼, エンジニアリングウッド
ブレードのエッジ	両刃
ブレードの長さ	270 ミリメートル

この商品について

全長：約390mm 刃長：約270mm 刃厚：2.5mm 重さ：約200g
鋼材：AUS-10　ステンレス鋼
柄材：黒合板 / 口金：ステンレス（溶接）
生産国：日本製岐阜県関市産
「筋引270mm」は、主に牛ヒレ肉の筋取りの際に細く長いブレードを生かして引き切りする際に適した特殊な形状のスタイルです。刺身の薄切りやカルパッチョなどの削ぎ切り、フルーツやスイーツ、サンドウィッチの切り分けにも便利です。

シェフのパフォーマンスに存分に応えるモリブデン鋼AUS-10ステンレス材を使用したハイスペック・プロ用包丁シリーズ
飾り気のないシンプルで機能的なデザインで、信頼できるパートナーとなる包丁です。
最高品質モリブデン鋼AUS-10を採用し、錆びにくく鋭い切れ味を誇ります。
ブレード構造はAUS-10ステンレス鋼の単層鋼（全ステンレス）です。
中子形状は本通し（ハンドル部全部＝フルタング）で、口金は溶接されています。
ハンドル材の黒合板は耐水性のある丈夫な材質で、しっかりと三か所でカシメられいます。
まさにハードユースに耐えうる構造の業務用包丁です。
信頼の日本製、岐阜県関市産。

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