商品の説明 商品紹介 アルコール度数 15度精米歩合50%浅間高原の新雪の中から、自然に湧水した水(雪の精)を使い冷気の漂う酒蔵の中で、長期低温発酵・氷温にて貯蔵した上品なお酒です。甘い香りと純米吟醸ならではのお米の味わいをご堪能ください。フルーティできりりとした味わいです【辛さ・美味しい飲み方】辛口 よく冷やしてお飲みください 技術者たちの合言葉 弊社は現在地元の技術者による酒造り・・・いわば「浅間杜氏」による酒造りを行っています。 長野原の冬は皆様が想像されている以上の寒さで、一月は例年10℃以下まで冷え込みます。その厳しい環境下で技術者達は「お客様に楽しんでいただけるために前向きに楽しみながら酒を醸そう」を合言葉に日々精進しています。 品質・出荷管理へのこだわり お酒も人間と同じで年を取ります。当然一度年を取ったお酒は自然に若返ることはありません。そこで当社はできるだけフレッシュな状態で皆様のお手元に届くように、それぞれの製品の特性に合わせた貯蔵方法・貯蔵温度により品質管理を行っています。 また、暑い時期には良い日本酒を造りにくいため、年間に販売する商品を約8カ月間で製造しているのが当社の現状です。 お酒をしぼったらそれで製造が終了するわけではありません。しぼってから出荷するまでも製造の技術であると当社は考えています。「浅間杜氏」による酒造りは酒造りに携わった者が出荷管理を行えるという大きな利点があります。造った者が貯蔵・出荷管理を行うことで、それぞれの規格の日本酒の特徴を充分理解したうえで、一貫した管理を行うができます。 造りが終わり蔵内で貯蔵をしているお酒を、時期に適した状態で出荷できるよう、酒造りを行った技術者が必ず利き酒をし瓶詰めを行っています。 味わいと食べ物の相性 奥上州の乾燥した環境と当社のやわらかい水が影響して生まれる日本酒達はすっきりした味わいが特徴です。 また当社の製品は香りを程よく抑え、お料理と合わせることでお酒・お料理の双方が引き立つような味わいを目指しております。 それぞれ特徴の違うお酒達には個々に合った味付けの料理があります。例えば華やかな香りを楽しんでいただく大吟醸はあっさりとした前菜系・さわやかな香りとすっきりとした味わいを楽しんでいただく吟醸酒は焼き物と、しっかりした味わいを楽しんでいただく純米酒は濃いめ煮物と・・・。これらの組合せはあくまでも一例に過ぎません。また海無し県の群馬県では夏の高原野菜、秋のきのこなどおいしい野菜が沢山ございます。そんな群馬の蔵元だからこそ「日本一野菜に合うお酒」を弊社の商品コンセプトに掲げております。 皆様それぞれ好みがあると思いますので、それぞれのお酒に合ったお料理をお探しいただけると日本酒の楽しみが一つ増えると思います。 また、温度帯で日本酒の表情はガラッと変わります。冷した状態でお口に合わない日本酒も少し温度が上がるとお口に合う場合もあります。ぜひそれぞれのお酒達の一番輝く温度帯を探してみてください。 原材料・成分 米(国産)・米こうじ(国産米)