片岡製作所筋引庖丁シルバー 270mm 日本製 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼 M912

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片岡製作所(Kataoka Seisakujyo)

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ホーム＆キッチンキッチン用品調理・製菓道具包丁・ナイフ・はさみ三徳包丁

Price

¥ 9,912

( ≈ -- )¥ 13,310¥ 3,398 off

サイズ

240 mm

270 mm

Quantity

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¥ 0

Seller

Amazon Japan

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ブレードの材質	合金鋼, 合金鋼, 合金鋼
ブランド	片岡製作所(Kataoka Seisakujyo)
色	シルバー
ハンドル材質	木材
ブレードのエッジ	プレーン

この商品について

サイズ:刃渡り:270mm
本体重量:200g
刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:抗菌剤入り黒積層強化木
原産国:日本
片岡製作所 Brieto-M9pro モリブデン・バナジウム鋼筋引庖丁 270mm

商品紹介

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、－73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●一体口金付きで衛生的。

Amazonより

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
●ハンドル部分を空洞にし、軽くて美しさが長持ちする「ステンレスモナカ構造」を採用している。また、18-90ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
●1050℃で焼き入れ後に、-155℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる

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