¥ 16,790
ブレードの材質 | 合金鋼 |
ブランド | ほんまもん |
色 | 赤,黒 |
ハンドル材質 | エンジニアリングウッド |
ブレードのエッジ | プレーン |
高知土佐で屈指の腕を持つ包丁鍛冶が叩き上げた、ねばりのある高硬度の切れ味。
機械で作られる工場製品と違い、同じ材料・同じ製法を用いても技術の差により『大きな違いがでるのが手造り品』です。
細心のこころくばりにて丁寧に叩き上げられた、凸凹の少ない形の整った刃身と真っ直ぐな美しい刃先の逸品です。
ハガネの最高級品、日立安来青紙鋼1号をハンマーで幾度も叩き伸ばし鍛造された包丁は、不純物が抜け組織が細分化され、硬く粘り強く鋭い切れ味に仕上がっています。
土佐打刃物400年の歴史が誇る伝統技の結晶
「ほんまもん」の手造包丁を一度ご使用下さい。
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