醤油麹しょうゆ麹【白山麓のしょうゆ糀】240g瓶 1個人気プロおすすめ万能調味料料理がおいしくなる料理上手になる料理上手になりたい無添加天然醸造生しょうゆ国産大豆お歳暮お中元快気祝いギフト腸活日本酒に合うおつまみ SAKE soysauce

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north白山

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食品・飲料・お酒調味料・食用油・ドレッシングしょうゆ

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¥ 1,145

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¥ 1,100

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ノース白山

(4)

ブランド	north白山
パッケージ重量	0.43 キログラム
商品の形状	瓶
ユニット数	1.00 個

この商品について

✅【このままいける！ほどの美味しさ】「このまま食べるのがお酒がすすむんですよね」という、作り手も驚くお客様の楽しみ方。一粒一粒の「糀」を噛みしめるかのようにゆっくりと味わう感覚が、新感覚でもあります。
✅【生100％】発酵が続いたままです。添加物を入れたり、加熱殺菌もしないので、酵素もそのままです。スーパーなどでは販売する側も扱いが難しいので、生100％は避けられます。それくらい強い発酵パワーに溢れています。
✅【1％以下となった天然醸造しょうゆ使用】自然の力だけで発酵・熟成させる天然醸造法は大量生産には向いていませんが、私たちはそこに着目しました。大量生産を選ばず、「微生物がゆっくりと力強く働くことでしか出せない旨味」を大事にしています。シンプルこそが美味しくてやさしいと信じています。
✅【手づくり真骨頂：糀蓋製法】糀も機械で大量生産するのではなく「糀蓋製法」という伝統的な手づくりです。手間と自然のパワーが凝縮された分、「奥深い味」や「芳醇な旨味」を生みます。手間をかけた糀は酵素活性（グルコアミラーゼ活性）が一般的な糀の３～４倍あると科学的にも証明されています。手間から逃げて中途半端な発酵食をつくるよりも、「純粋な発酵パワー」を大事にしてつくっています。
✅【お酒好きもハマるクセの強い食べ方５選】①そのまま食べる ②クリームチーズと一緒に食べる ③溶かしバターと一緒に炒め物に使う ④卵かけごはん ⑤寿司ネタにのせる
✅【料理が無限にアレンジできる】しょうゆ糀の使い方は、しょうゆとほぼ同じです。うまく使いこなせるようになると、料理は無限にアレンジできます。味に深みとコクが生まれ、しかも腸活にもなって嬉しいことだらけ。
✅【受賞歴】2022料理王国100選入賞
✅【原材料】しょうゆ（岩手県産大豆使用）、糀（石川県白山麓産）
✅【保存方法・賞味期限】要冷蔵 10℃以下　製造後10ヶ月
✅【栄養成分表示 100gあたり】熱量172kcal たんぱく質5.6g 脂質0.9g 炭水化物35.4g 食塩相当量6.8g

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