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一文字厨器
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ブレードの材質 高炭素ステンレス鋼
ブランド 堺一文字光秀
シルバー
ハンドル材質 ステンレス鋼
ブレードのエッジ 両刃

この商品について

  • 鋼材: 刃/V金1号鋼 両刃 柄/ステンレス 一体型 砥ぎ直し1回無料(送付の場合送料お客様負担)の包丁保証書付
  • 柄:ハンドルは継ぎ目をなくした刀身とのオールステンレス一体型成型で和包丁をイメージしています。六角で握りやすく滑りにくく衛生面にも優れています。HACCP(危害分析重要管理点)対応
  • 用途:刃の幅が狭く作られています。 大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたりする時に使う包丁です。 スライスの作業に向いているため最近は刺身包丁として使う料理人も増えてきています。
  • 注意:鋼よりはるかに錆びにくいですが 酸や塩をそのままにすると皮膜がこわれ錆びてきます。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。
  • 実寸刃渡り:230mm  全長:375mm 重量の目安:205g

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