堺一文字光秀洋包丁サビに強いステンレス V金1号鋼全鋼両刃 Gライン筋引き (240mm)

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Price

¥ 27,200

( ≈ -- )

サイズ

240mm

左利き用240mm

270mm

左利き用270mm

300mm

左利き用300mm

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一文字厨器

鋼材：　刃/V金1号鋼　両刃柄/圧縮合板柄ツバ付　砥ぎ直し１回無料（送付の場合送料お客様負担）の包丁保証書付
用途：筋引きは刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたり、スライサーとしてもお使いいただけます。骨や冷凍物などの硬い物は刃欠けの原因になりますのでご使用にならないで下さい。
特徴：　V金1号鋼は炭素・クロムを配合にすることにより　1)硬い　2)ねばり強い　3)磨耗に強い　4)サビにくい　を実現しました。加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ね、切れ味鋭く、砥石ノリが良く研ぎやすいなどプロがこだわり続けた要求に応えたシリーズです。圧縮合板を使用したハンドルは握りやすさとバランスを最優先し安定性を出すため鋲でしっかり固定し握りやすく安全な形状を目指しました。
注意：使用後に汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとるようにお願いたします。
刃渡り：240mm　全長：360mm 重量の目安：170ｇ

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