カネニニシ本枯節黄金の本枯磨き節 4本セット国産だし削り節無添加業務用鹿児島県産自社生産

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株式会社カネニニシ

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黄金の鰹節カネニニシ

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ブランド	株式会社カネニニシ
専門分野	添加物不使用, ウォーターフリー
商品の形状	フレーク
生物源	かつお
メーカー	黄金の鰹節屋株式会社カネニニシ

この商品について

鰹節生産第一位の鹿児島県で、300年以上歴史ある鰹節の伝統製法を時代に合わせて改良し、熟練の職人がその技術を最大限に発揮して、1本1本、手作業によって熟成させたカネニニシの最高峰「黄金の本枯磨き節」（オウゴンノホンガレミガキブシ）先人より受け継いだカビ付け熟成発酵の製法を忠実に守り、６ヶ月以上じっくり発酵と天日干しを繰り返し、旨みが凝縮された鰹節の中の最高級品です。・カビをつけることによって、脂肪分をうまみ成分へと変えてくれます。・魚臭さと苦味を分解します。・香りにまろやかさと広がりを与えてくれます。　・削った瞬間の香りはこれまでに体験したことのない豊かな香りです。・ご家庭で料亭のような味を再現できます。カビは無害ですが、きれいに洗い落として必要な分だけ削ってお使い下さい。おすすめの料理：蕎麦汁物お吸い物味噌汁みそ汁煮物おでん焼きそばお好み焼きたこ焼き冷奴おひたしカレーおにぎり具乾物惣菜 ※本枯節は削る際に粉になりやすい場合がございます。 ※季節時期により魚体サイズが変動することがございますがその時に職人が吟味してお出しできる最高のものを提供いたします。 ※風味の低下・カビの変色を防ぐため真空包装しております。
【保存方法】未開封時:冷暗所に保存開封後:乾いたキッチンペーパーで全てカビを払いとる常時使用する場合：固く水けを搾ったキッチンペーパーや濡れ布巾でくるんだ後、ジップ袋にしっかりチャックをして密閉した状態で冷蔵庫保存をお勧めしております。長期保存の場合：ラップで包みジップ袋にしっかりチャックをして空気を抜き密閉した状態で「冷凍庫保存」をお勧めしております。【保存の際のご注意】3日以上使用しない場合は冷凍保存をお勧めします。10日以上冷凍保存すると稀に表面が乾燥し粉が出やすくなったり、酸化臭がする事がありますのでお早めにご使用をお願いします。
原材料：かつおのかれぶし/生産地：鹿児島県山川産内容量：4本約720g～1.04㎏包装形態：真空包装/賞味期限：製造より11ヵ月保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後はラップで包み冷蔵保存してください。製造者：株式会社カネニニシ　鹿児島県指宿市山川

鰹節生産第一位の鹿児島県で、300年以上歴史ある鰹節の伝統製法を時代に合わせて改良し、熟練の職人がその技術を最大限に発揮して、1本1本、手作業によって熟成させたカネニニシの最高峰「黄金の本枯磨き節」（オウゴンノホンガレミガキブシ）先人より受け継いだカビ付け熟成発酵の製法を忠実に守り、６ヶ月以上じっくり発酵と天日干しを繰り返し、旨みが凝縮された鰹節の中の最高級品です。・カビをつけることによって、脂肪分をうまみ成分へと変えてくれます。・魚臭さと苦味を分解します。・香りにまろやかさと広がりを与えてくれます。　・削った瞬間の香りはこれまでに体験したことのない豊かな香りです。・ご家庭で料亭のような味を再現できます。カビは無害ですが、きれいに洗い落として必要な分だけ削ってお使い下さい。おすすめの料理：蕎麦汁物お吸い物味噌汁みそ汁煮物おでん焼きそばお好み焼きたこ焼き冷奴おひたしカレーおにぎり具乾物惣菜 ※本枯節は削る際に粉になりやすい場合がございます。 ※季節時期により魚体サイズが変動することがございますがその時に職人が吟味してお出しできる最高のものを提供いたします。 ※風味の低下・カビの変色を防ぐため真空包装しております。

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